Er bestaan twee soorten aanzetstalen: de gewone die vaak kunnen gebruikt worden omdat ze het mes niet echt slijpen, enkel wat scherper helpen maken, en de ceramische aanzetstalen. Deze laatste kunnen een botgeworden mes terug scherp krijgen. Uiteraard op voorwaarde dat je weet hoe het te gebruiken.
Scherp je messen elke keer voor je aan een grote maaltijd begint, dat helpt de levensduur van je messen verlengen.
Het is veel makkelijker om je messen scherp te houden dan ze terug te slijpen.
Meer info kan je vinden bij Knives and tools
