Smaakt als een combinatie van kruidnagel, peper en kaneel. Afkomstig van Jamaïca en daarom ook wel eens “Jamaïca-peper” genoemd. Hij wordt ook in Zuid-Amerika en West-Indië gekweekt.
De Engelse naam, “Allspice” geeft de rare eigenschap van dit piment aan dat het naar verschillende specerijen kan smaken.
Vlot verkrijgbaar en zeer lekker in oa soepen, stoofschotels en ook in charcuterie bereiding.
Vind je een recept met Allspice, maar heb je het niet in je keukenkast staan, dan kan je het vervangen .
1 theelepel allspice wordt
- 1/2 tl gemalen kaneel en 1/2 tl gemalen kruidnagel OF
- 1/2 tl gemalen kaneel, 1/4 tl gemalen kruidnagel, 1/4 tl gemalen muskaatnoot
Met dank aan Wim van objectief voor de achtergrondinformatie. Nog meer info over de plant kan je ook daar vinden.
De foto is van Allison P
