Bieslook zijn de groene uitlopers van kleinere uien of looksoorten.
Dit zeer oud gekend kruid stamt uit Siberië . Het bloeit in de zomer met mooie paarse bloemen. Het plantje komt soms in het wild voor.
Het behoort tot de uienfamilie en heeft lange fijne buisvormige blaadjes die een zachte uiensmaak hebben.
Bieslook moet vers gebruikt worden. Gedroogd verdwijnt alle smaak, gekookt krijgt het een bittere smaak.
Bieslook is voortreffelijk in allerlei salades, als versiering op allerlei gerechten en om over soepen te strooien.
Bieslook moet gesneden worden en niet gehakt omdat dan alle sap verloren gaat.
Het plantje kan gemakkelijk buiten voort gekweekt worden.
