- Mangomousse van 2 mango’s
- 1 eetlepel currypoeder
- 1 theelepel zout en 1 theelepel witte peper
- 20 blini’s gebakken in maïsolie (1 eetlepel graanmosterd, 1 koffielepel zout en 1 theelepel witte peper toevoegen aan het deeg vlak voor het rijzen)
- 100 gr gandaham
- Luzerne, kervel,… als versiering
Bereidingswijze
- Voeg de curry, het zout en de peper bij de mangomousse en meng goed
- Ontvet de gandaham en snij in julienne
- Besmeer een blini met een eetlepel mousse en versier met de gandaham, wat luzernescheutjes en een kervelpluksel
