Ingediëntenvoor 6 personen
- 1 bloemkool
- 1 bouillonblokje (groentebouillon voor de veggie versie)
- 1 potje kruidenkaas (bvb rambol)
Bereidingswijze
- Snij de bloemkool in kleine stukjes (het water waarin je kookt blijft behouden, en de soep wordt gemixt, dus het mogen best kleine stukjes zijn)
- Kook de bloemkool gedurende een minuut of 10 in 1,5 liter water en een bouillonblokje. Prik daarvoor in de ‘harde’ stukjes met een vork. Als je er vlot doorheen kan, is het klaar.
- Mix het geheel tot een homogene massa met een staafmixer
- Voeg de kruidenkaas toe en roer goed doorheen de soep
