Ingrediënten voor 30 liter (90 personen)
| Grondstof | Aantal | Grondstof | Aantal |
| Soepgroenten oranje dv. | 4kg. | ||
| Kippenbouillon Knorr | 200gr. | ||
| Vermicelli | 250gr. | ||
| Soepballetjes | 750gr. | ||
| Pezo |
Bereidingswijze
- Breng de soepgroenten, kippenbouillon, water en peper aan de kook.
- Een kwartier voor afwerking de vermicelli onder de soep roeren en laat gaar pruttelen.
- Afsmaken met pezo, soepballetjes toevoegen, even opkoken en verdelen.
Opmerking
Je kan de standaard groenten ook gedeeltelijk vervangen door andere seizoengroenten vb. raapjes, knolselder, bloemkool etc…..
