Een broodmes is steeds een gekarteld keukenmes met een lemet van ongeveer 20 cm lang. Zoals de naam al zegt, wordt het meestal gebruikt om brood, stokbrood en broodjes te snijden.
De grote kartels zorgen ervoor dat het brood bij het snijden niet verkruimelt. Door het lange lemmet kunnen er ook langwerpige bolletjes makkelijk mee opengesneden worden.


