31/08/2011 | 0 Comments

Cacaoboter

Wordt getrokken uit de cacaoboon bij de chocoladebereiding.
Dit vet wordt gebruikt bij chocolade- en confiserie bereidingen.
Dit vet mag niet verhit worden.
Het bevat eveneens verzadigde vetzuren.

Met dank aan Fons Nicolay voor de achtergrondinformatie

Author:Anne Verberckmoes

Anne volgde de cursussen volwassenenonderwijs hotelschool tussen 2006 en 2010. Zowel keuken zaal als pattisserie passeerden de revue. Er zijn genoeg Zesta's op het internet, maar slechts weinig sites waar die basis basis kan vinden.

View all posts by Anne Verberckmoes →