Courgette

Courgette is een fruitgroente die je eet voordat hij volledig rijp is. Courgette bevat 95% water en veel mineralen en vitaminen.
Om dit te bewaren kan je courgettes best stomen of stoven of rauw verorberen.
Courgette is van oorsprong een tropische plant en kan dus niet tegen vries- of koelkastkou, maar bewaar je best in de kelder bij een temperatuur van rond de 10° C.

In Italië heet hij “zucchini” en is daar volledig ingeburgerd in het dagelijks menu.