Ingrediënten voor 10 personen
- 350 gr banketbakkersroom
- 12 gr (4 blaadjes) gelatine
- 4 cl rum
- 3,5 dl room
- 30 gr griessuiker
Bereidingswijze
- week de blaadjes gelatine in een ruime hoeveelheid koud water
- klop de slagroom met de griessuiker half op
- warm de rum lichtjes op en laat hierin de uitgeknepen blaadjes gelatine smelten
- spatel de rum met gelatine onder de banketbakkersroom
- spatel de halfopgeklopte slagroom onder de banketbakkersroom
Presentatie
- Diplomate wordt vaak gebruikt om een koude vruchtentaart mee te vullen
- Je kan het uiteraard in individuele potjes of glaasjes doen en zo serveren
