Druivenpittenolie

Deze lichtgroene olie wordt gemaakt uit druivenpitten, afval verkregen na de wijnbereiding.
Ze verdraagt een hoge temperatuur en ze rookt niet bij verhitting.
Meestal wordt de olie gearomatiseerd met kruiden zoals rozemarijn en tijm.
Ze dient voornamelijk als bakolie bij het bereiden van fondue Bourguignonne.

Met dank aan Fons Nicolay voor de achtergrondinformatie