Dunschillers bestaan er in veel verschillende vormen.
De vorm links op de foto zal wel zowat in ieder huishouden te vinden zijn. Dit is de eenvoudigste en goedkoopste. En hij werkt nog ook.
In een professionele keuken moet je echter ook aan hygiene en dergelijke denken. Daarom dat het model rechts in de prof-keuken zal gebruikt worden. Daar zitten immers geen ‘losse’ onderdelen aan vast.
Zowel het mesje links als rechts zijn geschikt voor links en rechts handigen. Links, omdat je het ‘mesje’ kan omdraaien, rechts omdat het mesje langs twee kanten snijdt.
De werking is te vergelijken met die van een kaasschaaf, zodat je steeds slechts een ‘dun’ laagje – de schil – zal verwijderen.
