Eenden- en ganzenvet

Is op kamertemperatuur een vloeibaar geelwit vet.
Het heeft een fijne maar wel nadrukkelijke smaak en wordt gebruikt in de keuken van de Périgord.
Ook voor soepen en het bakken van aardappelen en paddestoelen is het zeer geschikt.
Blijft ongeveer 2 maanden houdbaar in de koelkast.