Ingrediënten voor 1 liter
- 6 dl melk
- 300 gr bloem
- 2 eieren
- 1 eierdooier
- 50 gr gesmolten boter
- vanille-essence
- 1 tl zout
Bereidingswijze
- Doe de bloem in een kom en maak een kuiltje in het midden
- Breek de eieren en de eierdooier in het midden
- Strooi het zout aan de rand van de kom
- Meng voorzichtig de eieren onder de bloem en doe beetje bij beetje de melk bij de bloem (ondertussen blijven mengen met een garde)
- Op het einde 50 gr gesmolten boter bijvoegen en eventueel het vanille-essence
- In een flensjespan 1 tl boter (heel weinig dus) smelten
- Het flensjesbeslag aan de bovenkant van de flensjespan ingieten en over de hele oppervlakte laten uitvloeien
- de onderkant mooi goudgeel kleuren en al schuddend omdraaien en nog even ver bakken
Goed om weten
- De kant die na het omdraaien bovenaan ligt, is de mooiste kant van het flensje. Je zal de andere kant nooit zo mooi kunnen bakken. Denk daaraan als je het flensje presenteert, of als je het zal opvullen
De foto is van Libelle
