Ingrediënten voor 10 personen
- 2 rondjes camenbert van elk 250 gr
- bloem
- zonnebloemolie
- peper en zout
- paneermeel
- 2 eieren
- 1 bosje krulpeterselie
- 140 gr rode bosbessenmarmelade
Bereidingswijze
- Verdeel elk rondje in 10 partjes
- Breek de eieren in een kommetje en voeg er enkele druppels water, peper en zout aan toe
- Kluts de eieren een beetje, zodat de ‘draden’ gebroken zijn
- Haal de stukjes kaas achtereenvolgens door het ei en het paneermeel
- Bak goudbruin in hete olie
- Laat de gebakken stukjes uitlekken op keukenpapier
- Pluk kleine roosjes van de peterselie en bak ze knapperig in de olie gedurende maximaal 40 seconden. De gekrulde blaadjes moeten knapperig, maar nog groen zijn.
- Haal de peterselie met een schuimpaan uit de pan en laat de roosjes uitlekken op keukenpapier. Overstrooi onmiddellijk met een beetje zout.
Presentatie
- Leg een kaasblokje op een hapjeslepel en garneer metpeterselieen rodebosbessenmarmelade
De foto is van Like_the_Grand_Canyon
