Ingrediënten voor 10 personen
- 10 moten zalm van 250 g
- 0,5 dl arachideolie (geen olijfolie, omdat deze de hitte van de grill niet kan verdragen)
- peper en zout
Bereidingswijze
- Kruid de olie met peper en zout
- Haal de zalmmoten door deze gekruide olie
- Verhit een grilrooster gloeiend heet. Hoe heter het rooster hoe minder kans dat de vis aan het rooster zal kleven
- Leg de vis schuin op het rooster
- Na 1 minuut de zalm een kwartslag draaien om een ruitmotief te verkrijgen
- Na 2 minuten de zalm omdraaien, en weer schuin op het rooster leggen
- Weer na 1 minuut een kwartslag draaien
- De zalm in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 5 minuten verder laten garen
- Als de graat en het vel eenvoudig loslaat, is de zalm gaar. Verwijder het vel en de graat voor het serveren
