Geleersuiker

Wanneer men bij kristalsuiker pectine en citroenzuur voegt, bekomt men geleersuiker. Deze suiker is geschikt voor het maken van jam, marmelade en gelei.  Het geeft nl de mogelijkheid om met veel minder zuiker toch dezelfde lekkere confituren te bereiden.
Geleersuiker heb je van verschillende merken (Quick & Fruity van Tiense suiker, Pec van Dr. Oetker, …)
Geleersuiker kan je niet vervangen door gewone suiker.