Ingrediënten voor 10 hapjes
- 10 rauwe reuze zoetwatergarnalen
- 3 eetlepels ketchup
- 1 el vloeibare honing
- 2 druppels engelse saus
- 2 druppels tabasco
- 1 eetlepel appelazijn
- 1 theelepel zeer fijngesneden verse gember
- 1 theelepel limoensap
- 1/2 teentje geperste look
- peper en zout
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 1/2 theelepel sesamzaadjes
- 1 theelepel fijngesneden basilicum
Bereidingswijze
- Pel de scampi’s en haal er voorzichtig het darmkanaaltje uit
- Snij ze in de lengte in twee
- Maak een marinade met alle ingrediënten
- Leg hierin de scampi’s en laat ze gedurende minstens een uurtje marineren
- Bak de scampi op een hoog vuur gedurende maximum 2 minuten (anders worden ze te taai)
Presentatie
- leg twee halve scampi’s met wat marrinade op een lepel
