Gruyère

Deze harde kaas heeft Zwitserse roots.
Het is een gladde kaas met hier en daar een enkel klein gaatje. Het is een geschikte dessertkaas maar daarnaast wordt deze kaas ook veel in fondues en quiches gebruikt omdat hij geen draden trekt na het smelten. Bewaar de kaas in een koele, donkere ruimte en zorg ervoor dat de Gruyère niet in aanraking komt met andere kazen of sterk ruikende produkten.
Ook in Frankrijk wordt Gruyère gemaakt.
Het is een populaire kaas om te raspen.