Hou rauwe ui minder wrang laten smaken

Als je graag rauwe ui lust, maar niet graag die wrange ‘uismaak’ hebt, en tegelijkertijd je ui heerlijk krokant wil hebben, doe dan het volgende:

Schaaf je ui met de mandoline superdun

Leg de uien in ijskoud water. Na een half uurtje vervang je het water door nieuw ijskoud water.

Na een uurtje zal die ‘ui’smaak verdwenen zijn en blijf je over met de natuurlijke zoetheid van de uien.