Kervel

Kervel heeft een lichte, anijsachtige smaak.
Als keukenkruid zijn de malse jonge blaadjes te gebruiken in soepen, salades, sauzen, gegrilde vis- en vleesgerechten en het is heel lekker in een kaasomelet.
Kervelblad kan prima worden ingevroren, het behoudt zijn smaak. Gedroogd verliest het zijn aroma.
Dit kruid is buiten België en de franse keuken een nobele onbekene in andere keukens.

Achtergrondinformatie

• Wilfrieds kruidenhoekje
• De Wassende Maan