ingrediënten voor 100 gr boter
- 90 g ongezouten melkerijboter op kamertemperatuur
- 3 teentjes knoflook
- versgemalen witte peper
bereidingswijze
- pel de knoflookteentjes
- snij de knoflookteentjes in twee en verwijder het groene hart
- breng wat water aan de kook en blancheer de knoflook gedurende een halve minuut
- pers de knoflook uit boven de boter
- roer goed tot je een gelijkmatig mengsel bekomt. een elektrische klopper kan hierin handig zijn
- neem een vel vershoudfolie en smeer dit in met neutrale olie (koolzaadolie) of water
- leg hierop de boter en rol de folie op zo’n manier totdat je een soort worst bekomt. Verpak de boter eigenlijk alsof je met een groot snoepje bezig bent
- laat minimum 1 uur opstijven in de ijskast
De foto is van selenis
