Knolselder-wortel salade

Knolselder-wortel salade

Ingrdiënten voor 80 personen

Grondstof Aantal Grondstof Aantal
Knolselder 6st. 5,5kg.net.
Wortelen 750gr.net.
Mayonaise 2,3kg.
pezo

Bereidingswijze

  1. De knolselder en wortelen reinigen en met mandoline (of machinaal) raspen.
  2. Goed onder elkaar mengen met de mayonaise en pezo.
  3. Plaats in de koeling, juist voor verdelen nogmaals afsmaken.

Tags: ,

Wilfried Anthonis

Author:Wilfried Anthonis

Wilfried Anthonis is keukenverantwoordelijke en kok in het Mytylinstituut te Brasschaat. Hij kookt er reeds 14 jaar dagelijks voor leerlingen en leerkrachten. Wilfried zoekt wat afwisseling in zijn menu's, wat ideeën en recepten waar hij niet te veel meer moet aan sleutelen. Op hungryfeelings deelt hij zijn recepten met andere koks op school. Hij is nog steeds op zoek naar nieuwe inzichten en nieuwe recepten en zou die graag met jou willen delen. Heb jij nog recepten die volgens jou geschikt zijn in een schoolkeuken? Laat het zeker weten aan Wilfried.

HungryFeelings

Elke dag dat we een artikel publiceren, kan jij het per email ontvangen. Handig als je geen rss of twitter volgt.

No comments yet.

Leave a Reply