Een kruidenboeket is een kruidenmengsel van peterselie, tijm en laurierblad.
Je kan het kruidenboeket of kruidentuiltje of bouquet garni op verschillende manieren gebruiken.
- Je stopt alle kruiden in een zakje van neteldoek
- Je bindt de kruiden samen met een brideerkoord (dit is een koord dat speciaal dient voor voedingsmiddelen en dat perfect tegen koken kan.
- Je bindt de kruiden samen met een blaadje preigroen
Welke wijze je ook gebruikte, je verwijderd de kruiden na het koken of stoven, dus voor het opdienen of verder verwerken.
Ingrediënten (verhoudingen)
- 1/4 laurierblad
- 1/4 tijm
- 1/2 peterseliestengels
De foto is van podchef
