| Grondstof | Aantal | Grondstof | Aantal |
| Soepgroenten oranje diepvries | 2kg. | Gezouten spek (1,5cm) | 25 Sneden |
| Kippenbouillon knorr | 250gr. | Vermicelli | 150gr. |
| Lookpasta | 1,5 el. | Gemalen kaas | 750gr. |
| Courgette | 2st. | Pezo | |
| Bloemkool | 1st. | Erwten diepvries | 400gr. |
| Boontjes diepvries | 400gr. | Spruiten diepvries | 400gr. |
| Knolselder diepvries | 400gr. | Water | |
Bereidingswijze
- Soepgroenten, tomatenpuree, lookpasta, kippenbouillon Knorr en peper met warm water aan de kook brengen.
- Courgettes in stukjes snijden
- Bloemkool in roosjes snijden
- 1 Uur voor afwerking van de soep worden de overige diepvriesgroenten met courgetteblokjes en bloemkoolroosjes toegevoegd aan de soep.
- Intussen het spek ontzwoeren en kraakbeen verwijderen.
- Lichtjes bakken in een weinig boter en laten uitlekken in een zeef.
- 20min. Voor afwerking van de soep de vermicelli toevoegen.
- Afsmaken.
- (Een hoeveelheid soep afnemen voor de moslims en diëten).
- Spek toevoegen en even laten opkoken.
- Nogmaals afsmaken met zout.
Garnituur:
- gemalen kaas apart en eventueel lookbroodjes.
De foto is Ric W
