Omelet

Ingrediënten voor 10 personen

• 20 eieren
• 10 eetlepels volle melk of room
• 150 gr boter
• peper en zout

Bereidingswijze

1. Breek de eieren en klop ze los met een klopper of eetvork
2. Meng er de melk of room onder en kruid met peper en zout
3. Smelt boter in een pan met antikleefbodem (en bij voorkeur ook ronde hoeken)
4. Giet de eieren in de pan en laat op laag vuur of in een op 160°C voorverwarmde oven garen
5. De bodem van de omelet mag nauwelijks bruin gekleurd zijn, en de bovenkant moet smeuig en romig blijven