Pecannoten komen oorspronkelijk uit Zuid-Amerika.
De smaak is zoet en ze kunnen verwerkt worden in vleesgerechten, salades, gebak en bij gevogelte. De noot is in vieren gedeeld en lijkt veel op een fijne walnoot, maar heeft een andere, wat zoete smaak. De pecannoot is zeer populair in Noord-Amerika. Noten zijn een goede bron van B-vitamines en lysine-armeeiwitten. Verder bevatten ze veel calcium, ijzer en magnesium
Daarnaast hebben ze een hoog gehalte aan onverzadigde vetzuren. Verder worden ze gebruikt in talrijke desserten zoals de beroemde “pecannotentaart”.
Als je ze in de dop koopt en ze op een droge en koele plaats bewaart, kan je ze 6 maanden bewaren. De gepelde noten, in een luchtdichte verpakking, blijven in de koelkast 9 maanden goed.
