De pistache boom is een inheemse boom van Turkije en de streek rond de Kaspische Zee. Hij wordt al meer dan 4000 jaar voor zijn noten gekweekt. Pistache noten zijn een goede bron voor calcium, magnesium, ijzer, kalk en vooral vitamine A. Ze bevatten ook uitzonderlijk veel vitamine C (heel uitzonderlijk voor een noot).
Pistachenoten zijn kleine, ovale nootjes. De noten zijn groen van kleur en zitten meestal in de dop. Ze zijn verkrijgbaar in gezouten en gedroogde of geroosterde vorm. Men verwerkt ze ook in ijs of gebak.
Pistachenoten zijn enkele weken houdbaar wanneer u ze op een droge plaats, in de dop, bewaart.
De foto is van gezondheidsnet
