Pluksels

In recepten zal je voornamelijk kervel-, koriander of peterseliepluksels tegenkomen.

Dit is heel eenvoudig de kleine blaadjes van de steeltjes trekken.
Deze plukjes spoel je daarna in koud water en laat ze uitlekken.

Peterseliepluksels worden voornamelijk gebruikt voor de versiering van koude schotels of om nadien verder te worden versneden.
Deze blaadjes worden meestal in rauwe, soms geblanceerde toestand aan de gerechten toegevoegd.
Pluche is de Franstalige benaming.