Ingrediënten voor 10 personen
- 1,5 kg aard of
- 200 g geklaarde boter
- peper en zout
Materiaal
- Groenteschaaf
- Vuurvasteschotel (ongeveer 20 op 15 cm)
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 220° C
- schil de aardappelen
- snij de aardappelen met een groenteschaaf in plakjes van ongeveer 4 mm dik
- spoel de plakjes grondig met koud water en dep ze droog met een handboek
- boter en vuurvaste schotel in
- leg de aardappelplakjes dakpansgewijs in de vuurvaste schotel
- kruid dit laagje aardappelen met peper en zout
- giet er wat geklaarde boter over
- leg de volgende laag aardappelplakjes maar begin aan de andere kant, zodat er wat speelruimte is tussen de aardappelen
- kruid ook dit laagje aardappelen met peper en zout, en giet er wat geklaarde boter over
- zorg ervoor dat er vijf à zes lagen ontstaan, waarbij de bovenste laag goed van boter voorzien wordt
- zet de vuurvaste schotel in de op 220 graden voorverwarmde oven en laat 40 minuten garen
- druk tijdens het garen regelmatig aan met een schuimspaan
De foto is van Sally Pasley
