Ingrediënten voor 30 liter (90 personen)
| Grondstof | Aantal | Grondstof | Aantal |
| Soepgroenten oranje diepvries | 4kg. | Olie | |
| Kippenbouillon Knorr | 250gr. | Vermicelli | 175gr. |
| Pompoenblokjes diepvries | 7,5kg. | Gehakte peterselie diepvries | |
| (pompoen vers) | 11kg. | Soepballetjes diepvries | 750gr. |
| Pezo | Courgette | 6st. | |
| Water |
Bereidingswijze
- De soepgroenten, kippenbouillon Knorr en peper opzetten in warm water en zo snel mogelijk aan de kook brengen.
- Zodra de soep kookt de pompoen toevoegen.
- De courgette met schil in brunoise snijden en lichtjes stoven in een weinig olie.
- Soep mixen, afsmaken met zout en de vermicelli toevoegen.
- Soepballetjes toevoegen en nog even opwarmen
Garnituur
- gehakte peterselie, gestoofde courgette en soepballetjes
De foto is van Lady Disdain
