Ingrediëntenvoor 10 personen
- 3,5 liter aardappelsoep
- 5 sneden toastbrood
- 150 gr geklaarde boter
- 100 gr kervel
Bereidingswijze
- Maak de aardappelsoep
- Ontkorst het toastbrood en snij het kruim in dobbelsteentjes van 1/2 cm.
- Verhit de geklaarde boter en laat de brooddobbelsteentjes goudgeel bakken
- Uit de pan scheppen en dégraisseren op keukenpapier.
- De kervel plukken en in koud water bewaren tot je ze nodig hebt.
Presentatie
- De soep en de broodkorstjes afzonderlijk opdienen. Je krijgt anders veel te vlug een wak geheel
- Wat kervelpluksels over de soep strooien ter versiering
- Als alternatief kan je de broodkorstjes ook onder de grill of de salamander kleuren. Dan zijn ze veel minder vet uiteraard
De foto is van KariemAli
