Ingrediënten voor 10 personen
- 3,5 liter aardappelsoep
- 300 gr zurkel
- 1/2 stokbrood
- 200 gr kervel
Bereidingswijze
- De zurkel ontnerven
- De blaadjes oprollen in fijne reepjes snijden
- Boter in een kom doen en als ze uitgeschuimd is, de zurkel 1 minuutje aanstoven
- Stokbrood in fijne schuine plakjes snijden en besmeren met boter
- Onder salamander of grill laten kleuren
- De kervel plukken (van de steeltjes ontdoen) en in water bewaren tot je het nodig hebt
Presentatie
- De aardappelsoep in een bord gieten
- De zurkel eroverheen strooien
- Een paar kervelpluksels eroverheen strooien
- Serveren met een plak stokbrood
De foto is van lynn.gardner
