Ingrediënten
- 300 gr ricotta
- 300gr suiker
- 1 eidooier
- 4 eetlepels melk
- 75gr bloem
- 1 eetlepel geraspte citroenschil
- 3 theelepels bakpoeder
- 3 eiwitten
- 20 gr boter
- 4 eetlepels poedersuiker
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Klop de ricotta met behulp van een handmixer luchtig.
- Voeg beetje bij beetje de suiker toe.
- Klop vervolgens de eidooier en de melk door het mengsel.
- Voeg daarna de gezeefde bloem en de gerapte citroenschil toe.
- Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het cakebeslag.
- Stort het beslag in een met boter ingesmeerde cakevorm.
- Bak de cake in ongeveer 45 minuten gaar in de oven.
- Controleer met een hoten satépreikker of het deeg in het midden gaar is.
- Keer de cake om op een rooster om af te koelen.
Presentatie
- Bestrooi de cake met poedersuiker.
De foto is van Taste of Home
