Rijstgriesmeel

Rijstgriesmeel is fijngemalen rijst. Het wordt oa. gebruikt voor griesmeelpudding en voor het maken van gnocchis.
Rijstkreem (crème de riz) is zeer fijngemalen gebroken rijstkorrels. Enkel het kiemwit (de zetmeel voorraad kern van de rijstkorrel) wordt hiervoor gebruikt.

Rijstgriesmeel wordt veel gebruikt voor het binden van soepen, voor het maken van melknagerechten, en in de kindervoeding. Het is immers heel licht verteerbaar.