Ingrediënten voor 1 liter
- 150 gr spaanse peper
- 100 gr knoflookteentjes
- 10 eierdooiers
- 0,6 l olijfolie
- peper en zout
- 2 doosjes safraandraad
Materiaal
- Cutter/blender of keukenmachine
Bereidingswijze
- Snij de spaanse pepertjes in twee en verwijder de pitten en zaadlijsten
- Pel de knoflook en doe samen met de spaanse peper in de cutter
- Hak heel fijn tot puree
- Voeg een voor een de eierdooiers toe en kruid met zout en safraan
- Voeg druppelsgewijs de olijfolie bij. Van zodra je een dikkere massa bekomt, mag je de olijfolie sneller beginnen bijvoegen
- Op smaak brengen met peper en zout
- Koel bewaren
