Saffloerolie

Deze olie wordt getrokken uit de zaden van een distelsoort.
De olie is zeer duur, ze bevat een hoog gehalte aan linolzuur en daardoor heeft ze hoge diëtische eigenschappen waarom ze dan ook gebruikt wordt.
Saffloerolie bevat het hoogste gehalte aan meervoudig onverzadigde vetzuren.
Ze mag niet verhit worden.

Met dank aan Fons Nicolay voor de achtergrondinformatie.