Ingrediënten voor 10 hapjes
- 2 gekookte scampi’s
- 13 gekookte gepelde grijze garnalen
- 30 gr gekookte kabeljauw
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 theelepel fijngehakte peterselie
- 1 theelepel fijngesneden bieslook
- 1 koffielepel limoensap
- peper en zout
Bereidingswijze
- Snij de scampi en 3 garnalen in kleine stukjes
- Maak een mousse van de gekookte kabeljauw, mayonaise, limoensap,peterselieen bieslook
- Meng met de scampi en 3 garnalen en breng op smaak met peper en zout
Presentatie
Smeer op een toastje en versier met een garnaal en
- een peterseliepluksel
- een kervelpluksel
- zalmeitjes, foreleitjes, rode of zwarte viseitjes
