Ingrediënten voor 4 porties (dit is ook lekker de dag nadien koud)
- 1 chinese kool
- 1 grote witte ui
- 500 gram spirellipasta
- 2 pakjes quornreepjes
- peper, zout en eventueel kurkuma
Benodigdheden
- twee vuurbekkens
- een diepe pan en een kookpot
- een scherp keukenmes
Bereidingswijze
- Ontmantel de chinese kool. Snij daartoe de bladen weg vanaf de voet
- Leg een aantal bladen op elkaar en snij ze in repen en was deze grondig
- Snij de ui in twee en daarna in halve ringen
- Doe wat olijfolie in een diepe pan
- Fruit de uien op matig vuur
- Doe er de gewassen en goed uitgegelekte(!) Chinese kool bij en hou een matig vuur aan
- Eens de kool begint te slinken breng je het gezouten water (of water met pastabouillonblokje) aan de kook
- Voeg de pasta toe aan het water wanneer het kookt
- De kool kruiden met peper en zout en eventueel curcuma
- Roer even in zowel pasta als kool
- Wanneer de pasta beetgaar is, afgieten
- De kool aan de pasta toevoegen
- Doe wat olijfolie in de pan waar de kool uit is geschept en zet ze op een hoog vuur.
- Pas als de pan goed heet is, de quornreepjes in de pan doen en vier minuten laten bakken
- De gebakken quornreepjes en de kool door de pasta roeren
Presentatie
- In een bord scheppen en opdienen
