Ingrediënten voor 4 personen
- 4 trostomaten
- 1 el sojamargarine
- 1 el olijfolie
- 180gr tofugehakt
- 2 sjalotten
- 1 teentje knoflook
- 1 el verse rozemarijn
- 1 el verse tijm
- 2 el verse peterselie
- 2 el sojasaus
- vergemalen zwarte peper
Bereidingswijze
- Was de tomaten en snijd er het hoedje van. Laat het groene steeltje aan de tomatendekseltje, zodat je dit als echt dekseltje terug op de gevulde tomaten kan zetten
- Haal de tomaat uit met een theelepel of parisienne lepel en hou het vruchtvlees opzij
- Warm de oven voor op 180°C
- Snij de sjalot, look en verse kruiden zeer fijn
- Smelt de margarine in een pan
- Zodra de margarine stopt met bruisen, laat je het kruiden- en sjalotmengsel fruiten
- Als de sjalot lichtjes glazig wordt, voeg je het tofugehakt en het tomatenvruchtvlees bij
- Laat 5 minuten sudderen op een middelmatig vuur
- Haal van het vuur en meng er de sojasaus onder
- Kruid naar smaak met de versgemalen zwarte peper
- Vul de tomaten met het tofu mengsel
- Zet het hoedje erop en schik ze in de ovenschaal
- Druppel er de olijfolie over
- Plaats 10 minuten in de op 180°C voorverwarde oven
Presentatie
- Serveer met lintpasta
