HungryFeelings

Mirepoix

Grof gesneden groenten voor later gebruik

Op smaak brengen met peper, zout, kruiden en/of specerijen

Het binden en tevens verbeteren van een saus

Het beprikken of besteken van een ingrediënt met smaakmakers

De beroemste paupiette is de blinde vink.

Het toebinden van gevogelte en wild

Het oog wil ook wat..

Vet afsnijden, vet afschappen, vet afdeppen met keukenpapier.

al dente

Het inkerven of uitsnijden van voedingsmiddelen