Aardappeltonnetjes
Aaardappelen in vorm gesneden
Archive | Snijtechnieken RSS feed for this section
Paysanne
Groenten in regelmatig gesneden ruitjes of driehoekjes snijden heet in de franse keuken ‘à la Paysanne’.
‘A vif’ schillen
Deze snijtechniek wordt voornamelijk gebruikt bij citrusfruit, waarbij de schil tot op het vruchtvlees wordt weggesneden zodat er geen bittere witte vliezen meer achterblijven. Bij een sinaasappel bvb zal eerst de bodem en de top horizontaal afgesneden woden zodat de vrucht blijft staan op het werkblad. Vervolgens snijdt men met een scherp aardappelmes van boven [...]
-
dylan: hey! heel goed receptje dank je wel!! het heeft...
-
Wilfried Anthonis: Beste Frank, Bedankt voor je reactie, in een ver v...
-
Frank: Ik was al een hele tijd niet meer op Hungryfeeling...
-
Anne Verberckmoes: Erik, Vanille-essence is niet hetzelfde als vanill...
-
Erik: Zo dat klinkt lekker, Ik heb alleen een vraag: van...
volg ons via de sociale media
Elke dag dat we een artikel publiceren, kan jij het per email ontvangen. Handig als je geen rss of twitter volgt.
Opmerkingen