Dit stukje zeer mager vlees wordt gesneden uit de achterham van het varken.
Als je de varkensoester even in (gekruide) bloem wentelt en dan goed afklopt voor je het afbakt, zal het stukje vlees niet zo snel uitdrogen en heb je er op de koop toe nog een smakelijke jus bij.
Bovendien is het ook uitstekend geschikt om te gebruiken bij gourmet of vleesfondue.
Hoeveel nodig ?
125 gr per persoon
Bereidingstijd ?
6 tot 8 minuten
Gezond ?
Varkensvlees bevat gemakkelijk verteerbaar, hoogwaardig eiwit, vitaminen en mineralen zoals ijzer en magnesium.
