Ingrediënten voor 1 liter
- 7,5 dl olie (maïsolie, arachideolie, sojaolie…)
- 2,5 dl azijn
- peper en zout
Materiaal
- 1 kom
- 1 garde
Bereidingswijze
- De olie en de azijn samengieten en flink kloppen met de garde
- Op smaak brengen met peper en zout
Variaties
- De azijn vervangen door citroen- of limoensap
- Wat mosterd toevoegen en flink doorkloppen. Er ontstaat dan een lichte binding.
- Een beetje lauw water toevoegen en flink schudden. De vinaigrettesaus zal dan licht gebonden zijn en er ‘wazig’ uitzien, zoals je soms koopt in de winkel
- Sherry-, balsalmico-, frambozenazijn gebruiken
- Druivenpitolie en limoensap gebruiken
- ….
De foto is van thehealthyirishman
