Ingrediënten voor 10 porties
- 20 middelgrote wortels (1.2 kg)
- honingvinaigrette met 3 eetlepels appelciderazijn, 8 eetlepels notenolie, 1 eetlepel vloeibare honing
- peper en zout
Bereidingswijze
- De wortels in julienne snijden of raspen (bvb met een mandoline. Zorg er dan wel voor dat je lange sliertjes raspt)
- De vinaigrettesaus mengen onder de wortels en bijkruiden met peper en zout
- Minstens 1 uurtje laten marineren
Variatie
een beetje fijngesneden verse gember geeft het een nog frissere smaak.
De foto is van kooklesvanjulia
